Sensaciones Gastronómicas

Dentro do territorio pertencente á Reserva da Biosfera Mariñas Betanzos e Terras do Mandeo atópase Yago García Garabal. Apaixonado polo mundo da horta e o cultivo ecolóxico, agarima ao seu horto situado en Ou Rañal, Concello de Arteixo.

Practica a horticultura desde o ano 2009 nun pequeno terreo a escasos metros da praia. Este técnico informático utiliza un método de cultivo que aprendeu do mallorquino Gaspar Caballero denominado “ Parades en Crestall”. Sinxelo e eficaz, consome pouca auga e aproveita a rotación entre catro zonas ou paradas (espazos rectangulares dun metro e medio de ancho e lonxitude variable entre 3 e 6 metros). Cultívanse diversos tipos de plantas, como as aromáticas. Ademais evita o uso de produtos fitosanitarios.

El asegura que así se poden obter produtos ecolóxicos do mesmo tamaño e cor pero máis sans, olorosos e saborosos que os obtidos coa horticultura convencional. É algo beneficioso para a economía familiar debido a que deste horto saen os seus alimentos. Ademais así se transmiten valores fundamentais como a defensa ambiental, o consumo en circuíto curto ou a sustentabilidade.

Ten moi claro que Galicia é un dos mellores lugares para cultivar e que debemos estar orgullosos e respectar aos animais e á natureza. Cre que vivir no campo ten numerosas vantaxes, razón pola cal deixou de ser urbanita.
Yago aproveitou un curso de agroecoloxía que organizou o Concello de Arteixo a finais de 2016 onde obtivo os coñecementos necesarios para emprender cun proxecto de horta que axude a transmitir a un público máis amplo os valores que lles transmite aos seus fillos.

“Queres ter un Horto Ecolóxico no teu xardín ou un Macetohuerto na túa terraza ou balcón?”, se a resposta é si, debes preguntarlle a Yago García.
El guía a persoas que queiran desenvolver proxectos de horta, asesora e pon a disposición dos seus alumnos a súa axenda persoal para saber cando sementar, trasplantar, cultivar e como coidar as hortalizas, aromáticas e flores indispensables no horto.

Conta co seu blog Sensacións Gastronómicas que inclúe un diario do seu horto ecolóxico e outros datos de interese (receitas, plantas, flores, etc).
Se queres ter o teu propio horto non dubides en poñerche en contacto con Yago.